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年末餐饮业迎消费旺季 用工荒如约而至

2016-1-15 17:12:36   来源:曹县信息港 阅读次数()
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[导读]距离农历春节不到一个月了,餐饮业也逐渐迎来消费旺季,伴随而来的,是让饭店老板头疼的“用工荒”问题。为应对年底用工紧缺状况,很多饭店提前想方设法应对。

距离农历春节不到一个月了,餐饮业也逐渐迎来消费旺季,伴随而来的,是让饭店老板头疼的“用工荒”问题。为应对年底用工紧缺状况,很多饭店提前想方设法应对。
   连日来,记者走访发现,不少餐饮、饭店门前张贴着招聘启事,从厨师、服务员到保洁人员,都在招聘之列。
  “用工荒”年末如约而至
   “招聘男女服务员,待遇优厚,包吃住”、“厨房工作人员,男女不限,年龄22-40岁,有厨房工作经验者优先”、“招聘接待员,形象好,气质佳,月工资底薪2000元,月综合工资2500元左右,年龄20-30岁”、“招聘服务人员,工资底薪1800元,月综合工资2500左右”……
   连日来,记者在菏泽城区走访看到,不少饭店门口张贴着招聘启事。招聘的岗位林林总总,从前厅到后厨,从厨师到服务员,从收银员到点菜员,几乎每个岗位都在招聘。有的招聘广告上注明工资面议,有的则详细注明了各岗位工资,以及管吃、管住等信息。
   每年进入12月,人手紧似乎已经成为一种惯例,其中覆盖了餐饮、娱乐场所、保洁、保姆等多个行业,总结来看,服务行业的“用工荒”体现得最为明显。
   谈到招聘,一家餐饮经理说出了一些要求:目前,招聘要求很低,对学历、经验等都没有硬性的要求,只要能干活就行,但就是这样还是不好招。
  餐饮从业人员流动性较大
   既然从事餐饮行业的服务员对学历、技术及工作经验等要求不高,为什么还会出现招工难的情况呢?
   市区一家餐饮主管武经理分析认为,过节前后,饭店生意比较红火,需要临时增加人手;另一方面,每到春节,很多家在县城的员工要回家。“餐饮行业从业人员一年到头回家的次数少,很多人都想回家过年,这也迫使餐饮业加大招工力度,以保证顺利完成过节的接待。”武经理说。
   据了解,菏泽现在餐饮行业工资水平虽然有所增加但依然不高,像服务员,一个月大概在2000元左右,虽然部分饭店有满勤奖等其他福利。厨师工资略高些,从事一般性工作的厨师,月工资在3000元左右,一些酒店大厨的月工资可能达到上万元。
   “做服务员,上班时间比较长,工资却不高,有的还遭老板压工资,更重要的是一般没有什么保障、不稳定、没前途。”在菏泽城区一家餐饮行业工作的小张说出了自己的顾虑。他的顾虑,在整个餐饮行业颇有代表性。
   一些餐饮老板也反映,现在饭店里的服务员主要是中年妇女,年轻人相对比较少,且服务员多来自周边县区农村,而农村生活条件相对提高了不少,像服务员这类比较辛苦的工作都不愿意做,即使干,流动性也非常大。
  多措并举应对“用工荒”
   对于年末出现的“用工荒”,不少老板提前开始采取措施应对。
   记者在走访中发现,有些商家除了在实体店外贴出招聘启事外,还利用互联网优势,在58同城、赶集网、微信平台等浏览量较大网站或平台上,发出招聘的帖子。
   其实,临时招人、网上发帖都是一个招人的过程,不能迅速解决人手吃紧的局面。因此,有些饭店老板开始选择性地让员工轮休,选择一些以前勤工俭学从事过这个行业的学生进行补充,以保证春节前后饭店正常运转。
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